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和食料理风靡海外 烹饪成日本留学热门科目

随着日本料理风靡海外,在日本学习烹饪的留学生骤增。有烹饪学校的留学生人数大幅增加3倍,教职员期望除了传授烹饪技术外,还想向学生灌输把烹饪与自然融合的日本传统文化。学生希望学成归国後,可让家乡的人尝到日本料理的味道。

随着日本料理风靡海外,在日本学习烹饪的留学生骤增

随着日本料理风靡海外,在日本学习烹饪的留学生骤增

来自杭州的李梓晨在大阪一家烹饪学校留学,他指日本料理的食物器皿之美丶细腻滋味及款待精神,对他造成冲击。他希望成为一个值得信赖的日本料理厨师,让家乡人尝尝味道。来自南韩的蔡洛灿表示,日本食材品质比较好,希望用烹饪给人带来笑容。

日本料理的食物器皿美轮美奂

日本料理的食物器皿美轮美奂

自联合国教科文组织把日本料理列入非物质文化遗产名录後,在日本学习烹饪的海外学生增长显着。去年进入烹饪学校的留学生有424人,人数是8年前的2.4倍。中国大陆的留学生有134人,南韩有103人,越南有66人,另有62人来自中国台湾,来自亚洲的留学生占整体的多数。据日本农林水产省统计,截至去年10月,海外共有11.8万家日式餐厅,较2015年增长3成。


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来源:东网

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